和菓子講習会

10月19、20日に、食物調理コース２・３年生を対象に、和菓子講習会を行いました。講師には、辻調理師専門学校の松本有紀先生と上田瑞穂先生をお招きしました。

講習では、2年生は「桜」、3年生は「紅葉」と「菊」の練り切り」を作りました。

三角棒など和菓子ならではの器具の使い方や餡の包み方を学びました。 12月16日（土）に行われる卒業研究作品発表会での作品作りに生かしていきます。