酒米を活用した料理レシピの開発

1月23日に、三河湾リゾートリンクスのフレンチ料理長　三戸孝人シェフをお迎えし、生活文化科２年食物調理コースの生徒が「酒米（米ぬか）を活用した料理レシピの開発」に関する特別授業に参加しました。

今回の特別授業では、生徒が考案したレシピをシェフに調理のポイントを教わりながら、一緒に調理しました。 生徒たちはプロの料理人からアドバイスをいただき、一つひとつの作業の丁寧さによって、料理のクオリティに違いが出るということを学ぶことができました。